近年来，中国动物蛋白市场正在经历深刻的变化，随着市场供求关系的调整、经济增长放缓、人口结构变化以及消费者价值观的转变，海产品行业迎来了前所未有的机遇和挑战。根据荷兰合作银行（Rabobank）最新发布的市场报告，中国未来十年海鲜将成为增长最快的动物蛋白类别之一，为企业带来了重要的发展契机。

　　从2013年到2023年，中国的海鲜消费量年均增长4.4%，不仅超过了猪肉、家禽和鸡蛋，甚至超越了牛肉的增长率。这一趋势表明，海鲜已经成为中国消费者日益青睐的动物蛋白选择。Rabobank指出，随着消费者对海鲜的积极看法增强，高价值海鲜如虾、野生鱼类和深海鱼类的需求正在增加，传统的鲤鱼消费正在被逐步取代。

　　中国市场正在从追求数量向追求质量转变，满足基本需求的同质化产品时代已然过去。现代消费者不仅在意产品本身，还更加关注整体价值体验，包括优质服务和个性化需求。Rabobank的分析师潘晨君（Chenjun Pan）表示，中国经济的快速发展和市场自由化，使得人均肉类消费量从20世纪90年代中期的35公斤增长到2023年的72公斤，而这背后的推动力正是消费者对产品质量和体验的不断追求。