编者按：2024全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场活动顺利举办。主场活动中，中国营养学会、国家食品安全风险评估中心、中国学生营养与健康促进会，会同多家营养机构共同发起“奶豆添营养、少油更健康”行动倡议。以下为“奶豆添营养、少油更健康”倡议全文：

　　营养是健康的重要基础，健康是我们每一个人对美好生活向往的终极期望。随着经济发展和食物种类日益丰富，膳食结构的合理性成为重要关注。我国居民日烹调油摄入量远超推荐标准，大多数居民奶及奶制品摄入量远低于推荐量，三分之二居民没有达到大豆及豆制品推荐量。为此，2024年全民营养周之际，我们向全社会发出“奶豆添营养，少油更健康”倡议：

　　一、加大宣传力度，提升全民“减油、增豆、加奶”意识。以《中国居民膳食指南》2022为指导，以公众营养健康为出发点，引导健康饮食消费理念。通过不同的宣传形式，强调豆类、奶类食品的重要健康益处，持续深入进行平衡膳食解读、倡导营养均衡摄入、纠正营养知识误区。

　　二、掌握“减油、增豆、加奶”知识技能，内化为家庭和日常饮食习惯。掌握营养知识技能并转化为日常饮食习惯，落实“自己是健康第一责任人”。在日常生活中，要了解自己营养健康状况，认真践行“减油、增豆、加奶”理念，将健康主动权掌握在自己手中；家庭成员在菜谱设计、食物采购、食物制作等方面充分“营养健康”为目标，达成思想和行动的一致，创造健康一家人。

　　三、充分挖掘学校潜在动力，培养学生养成合理膳食好习惯。鼓励学校做好校园供餐，落实减油增豆加奶的倡议；同时广泛开展饮食教育，因地因时开发教育课程，通过农艺、烹饪、食用等环节让学生加深对油、豆、奶的了解，在劳动和日常饮食中树立健康的饮食观念，传承、发扬优秀的中华饮食文化。

　　四、鼓励各餐饮、食品行业积极开展烹调油、大豆和奶产品的升级转型。鼓励食品生产企业紧密结合合理膳食理念，开发多样化、新型的大豆和奶制品；鼓励餐饮业创新烹饪方法，积极推广低油菜品、大豆类加工食品，更好地满足公众对营养、口味等的需求。

　　五、传承健康饮食文化，在数千年的饮食文化中弘扬文化自信。饮食文化是我国传统文化的重要组成部分。大力开展营养教育，以反食品浪费、扩展大豆和奶制品的生产制作为载体，传承、发扬我国传统饮食文化，增强国家健康文化，在与自然和谐相处的过程中，体会中华文明的源远流长。

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