近日“2023黑珍珠餐厅指南”(简称“2023黑珍珠”)在北京正式发布，作为中国人自己的美食榜单，今年，

　　“2023黑珍珠”新增济南、长沙、无锡三个上榜城市。截至目前，黑珍珠已覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、港澳地区以及东京、曼谷与新加坡三城。

　　上海本次上榜餐厅数多达66家，新上榜餐厅共12家，是中国内地新上榜餐厅最多的城市；其次是北京，拥有38家上榜餐厅，覆盖海内外19个菜系；香港则有26家上榜餐厅；广州17家上榜餐厅中，粤菜、潮州菜、客家菜占比超80%；成都共有19家上榜餐厅，新上榜餐厅同比增速达150%。

　　今年是黑珍珠榜单第六年发布，伴随着我国精致餐饮市场规模的稳步增长，这份“中国人自己的餐饮打卡指南”越来越丰富，也获得了越来越多的消费者认可。数据显示，北京2022黑珍珠上榜餐厅的线上浏览量环比上榜前一周增长超578%。北京的38家上榜餐厅覆盖海内外19个菜系，除了北京菜、鲁菜等传统菜系外，还有北欧菜、官府菜、湘菜等细分菜系。其中，大董海参店南新仓店获评三钻餐厅，樂·墨瑞、Refer、晟永興烤鸭店三里屯店、新荣记新源南路店获评二钻餐厅，另有33家餐厅获评一钻餐厅。

　　在北京市入选的38家餐厅中，朝阳区上榜餐厅数量达26家，入选数量占北京市上榜餐厅总量的68%。其中，4家2钻餐厅，22家1钻餐厅，主要集中在CBD、亮马河、三里屯。兰颂餐厅、鱼新(体育场东路小区店)、Amico BJ等3家餐厅新入榜，占比北京市新入榜餐厅的60%。

　　此次朝阳区入榜餐厅的菜系覆盖广泛，共覆盖了14个菜系，在北京各区中位居第一。既覆盖京鲁菜、本帮菜、火锅等国内代表美食，也囊括日本料理、法餐、意大利菜等国际精品美食，可满足不同消费群体的需求。

　　“上榜的黑珍珠餐厅为市民游客提供更多元的品质化美食选择。2月9日，我们为市民游客发放了第二轮餐饮消费券。”朝阳区相关负责人表示，自1月14日起至3月8日，朝阳区分四轮发放总计1000万元的餐饮消费券，覆盖火锅烧烤、中式美味、异域风味等多种品类餐厅。市民游客上美团App、大众点评App搜索“朝阳消费券”，领券后即可按规则使用。

　　“黑珍珠”等精致餐饮品牌只是朝阳区打造“美食之城”的一个缩影。作为北京市的消费大区，朝阳区拥有丰富的美食资源。汇集了全市30%以上的国际美食餐馆、全市60%的精致餐饮门店；打造合生汇、蓝色港湾等6家“深夜食堂”特色餐饮街区……朝阳区多样化、品质化的美食不仅满足了食客们不同的消费需求，更展现出这座国际化都市的开放与包容。

　　在建设“美食之城”的政策红利下，朝阳区餐厅上榜数量在北京独占鳌头。北京38家上榜餐厅中有26家集中在朝阳区，占比高达68%，新上榜餐厅数量和覆盖菜系数量也均位列全市第一。此外消费券持续刺激消费，营商环境更好了。入围黑珍珠榜单，门店的名气和人气都能有进一步的提升，我们也更有信心了。”朝阳区一家入围西餐厅主理人表示。

　　“透过榜单，从南到北，从茶到饭，看到人间烟火的温暖，看到生生不息的活力。”在黑珍珠理事、西餐烹饪大师侯德成看来，一年一度发布的黑珍珠餐厅指南不仅为消费者提供指导，也为餐饮业的提振和发展贡献出自身力量。“黑珍珠”今年的评审规则重点关注用餐体验的稳定性和原创性，明年将增设年度菜品奖，持续丰富中国味蕾。

　　随着消费复苏步伐加快，餐饮业态也迎来多样化发展。箸福·2023第五届北京餐饮采购展览会作为北方地区餐饮行业的旗舰展会，将汇聚来自全国的1200余家参展商参展，参展产品涵盖： 预制菜、食材、冷冻食品、火锅、烧烤、调味品、水产、面点、果蔬饮料、餐饮设备等等，阳春四月，采购正当时！4.24-26，北京首钢会展中心，与您相约，不见不散！

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